炒菜的时候放蒜头,变黄的是地沟油吗?真不敢相信质量审计部门-亚博手机网页版

本文摘要:昨天,市民刘先生会见了本报“农民问政”,面谈了网络狂传的大蒜头“检测”地沟油的方法是否科学依据。这种方法是为了根据大蒜的变色检查食用油黄曲霉素的no微克,判别是地沟油。其中反复使用的油炸老油不一定是黄曲霉微克,不是非法商人去除地沟油,精制导电脱色、真空脱臭等之后吗?

大蒜头

炒菜的时候放蒜头,变黄的是地沟油吗? 真不敢相信质量审计部门疑义——大蒜头能识别地沟油! 昨天,市民刘先生会见了本报“农民问政”,面谈了网络狂传的大蒜头“检测”地沟油的方法是否科学依据。刘先生说女儿平时喜欢上网,有事也不做食谱,不教生活常识。女儿说网上检测地沟油最简单的方法是炒菜时敲鱼肉蒜头。

地沟油中含有的黄曲霉素,蒜头对黄曲霉素最脆弱。如果大蒜头是倒红色的,就用地沟油,含有很多曲霉素。

黄曲霉素

食用油好的话,蒜头应该是白色的。除了刘婆婆,市民还在咨询这个方法是否有科学根据。

昨天记者咨询了武汉市质量监督局质量检查站副所长江小明,她恢复了。“蒜头可以检查地沟油”的谣言没有理论根据,不可信。这种方法是为了根据大蒜的变色检查食用油黄曲霉素的no微克,判别是地沟油。

方法

首先,地沟油不一定是黄曲霉微克。地沟油是荒废食用油的总称,因为也含有地沟油、潼水、瀑布水油、油炸老油、劣质动物油等。

其中反复使用的油炸老油不一定是黄曲霉微克,不是非法商人去除地沟油,精制导电脱色、真空脱臭等之后吗? 其次,现在检测黄曲霉素的方法有薄层法、酶联合免疫系统法、液质联合用法等,没有听说大蒜头可以检测。最后,如果这个方法真的有用的话,卫生部之后会向社会要求地沟油的检查方法。

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